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探味舌尖之旅 顺昌第二届国际美食文化节开幕

中新网福建新闻9月29日电 (叶秋云)韩国炸鸡、台湾蚵仔煎、台湾香辣蟹、台湾马桶冰淇淋、顺昌灌蛋、长沙臭豆腐……28日,在福建省南平市顺昌县竹乡广场,游客络绎不绝,来自海峡两岸的美食齐聚于此,给这个闽北小县城带来舌尖上的美味之旅。

28日,为期7天的中国福城·顺昌第二届国际美食文化节在顺昌县拉开序幕。叶秋云 摄 28日,为期7天的中国福城·顺昌第二届国际美食文化节在顺昌县拉开序幕。叶秋云 摄

28日,为期7天的中国福城·顺昌第二届国际美食文化节在顺昌县拉开序幕。据了解,本届美食节在首届美食节的基础上,推向市场化。“顺昌灌蛋”、海鲜菇、糟香肉等82道特色“顺昌小吃”集体亮相顺昌本地特色美食区,增设了国际美食区、中华美食区及台湾美食区,给市民和游客们带来了一场舌尖上的盛宴。

台湾蚵仔煎现身顺昌第二届国际美食文化节。叶秋云 摄 台湾蚵仔煎现身顺昌第二届国际美食文化节。叶秋云 摄

2009年从台北来到福州开台湾小吃店的蔡芳彬此次将台湾蚵仔煎带到顺昌。在台湾美食区,他接受记者采访时表示,此次受邀来参加美食节,是希望把地道的台湾美食推荐给顺昌朋友品尝。

蔡芳彬表示,这是他第一次来顺昌县。之前有听说过顺昌灌蛋十分出名,这次尝了一下,味道真的不错。

蔡芳彬口中提到的顺昌灌蛋正是当地美食小吃,于2010年7月被列入南平市级“非物质文化遗产名录”,起源于顺昌县仁寿镇,距今有几百年历史,是当地节庆、宴客的必备菜肴。

正在现场烹制灌蛋。叶秋云 摄 正在现场烹制灌蛋。叶秋云 摄

顺昌县仁寿镇村民周美兰正在现场烹制灌蛋。她告诉记者,由于灌蛋外面是一层白的,里面是黄的,有“银包金”之称。做灌蛋必须是新鲜鸭蛋,柔韧性好,最难的步骤是找蛋眼,然后将拌好的偏瘦五花肉、香菇、葱、姜、蒜等搅成的肉末塞进蛋黄里,然后放进70、80度的热水中。

71岁莆田市民姚凤飞打包了几份顺昌灌蛋准备带回家给亲人品尝。她表示,曾在仁寿镇当老师,待过十年。此次特地来顺昌买些灌蛋回莆田,让家人尝一尝,回味一下旧时的味道。

在台湾马桶冰淇淋展区,工作人员张琴称,他们店的老板是台湾人,他们家的冰淇淋原料都是从台湾运来大陆的。

据顺昌县委统战部部长、县旅游开发工作领导小组常务副组长柯秀红介绍,顺昌县是民族众多、方言复杂、文化多元、包容并蓄的县城,顺昌饮食也呈现出样品繁多、制作精美、口味独特等特征。2017年国庆假期期间,顺昌首届国际美食文化节成功举办,引起热烈反响,带动当地国庆黄金周游客突破20万人次,同比增长28.49%。

此次美食节还邀请到2018年国际旅游小姐亚洲冠军吴丹来到现场,为家乡旅游发展宣传、代言。

柯秀红表示,此次美食节“以食会友”,将美食文化与顺昌全域旅游相结合,展示和推介当地丰富的旅游资源,进一步打响“清新福建·绿色南平·清心顺昌”旅游品牌,持续扩大顺昌知名度和美誉度。(完)

 
 
[1970-01-01]